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食べることも飲むこともお料理することも大好きな主婦&ときどき料理サロン主宰の気まぐれ日記


by MauruuruA
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新たなスパイス修行

新たなスパイス修行_b0089853_1882141.jpg

今月から新しいコースがスタートしました。
とってもマニアックな南インド料理です。



メニューは、(下から反時計回りに、カメラを忘れて携帯写真です。)
キャベツのポリヤル
ケララ風フィッシュカツレツと
オニオントマトアチャール
ナスのチャトニ
サンバル
ラッサム
ヨーグルト
ケララ式キャラメル・バナナ
ケララ式ベジタブルシチューと
インディカ米

飲み物は、
バターミルク
サウスインディアンコーヒー

今迄で一番たくさん作りました。皆で作業を分担してテキパキテキパキ。
そして、お腹いっぱいです。
先生がインドで買ってきた新しい調理器具もたくさん登場して、料理はバナナの葉を敷いて、
全員右手でいただきます。本格的でとっても楽しい講習でした。

先生が本を出版される都合上、お料理の解説は省略させていただきます。
来月も楽しみ♪
新たなスパイス修行_b0089853_1884114.jpg

by MauruuruA | 2007-09-23 18:13 | 日本料理