食べることも飲むこともお料理することも大好きな主婦&ときどき料理サロン主宰の気まぐれ日記


by MauruuruA
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おせち

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12月の和食は、ミニミニお節の講習です。
ちょこまかしたものを何品も作るので、おもったよりも時間がかかってしまいました。
みなさま、お疲れさまでした。

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# by MauruuruA | 2008-12-04 21:59 | 日本料理

りんごのお菓子 Part2

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いよいよ12月になってしまいました。
今年もあとわずかですが、1日1日を無駄にしないように過ごしていこうと思います。

さて、先日あまったりんごのキャラメリゼでもう一品、コーヒータイムのおやつを作りました。
前から試してみたかったろみさんレシピのカップケーキです。
デコレーションをしたいので、こちらもほとんど焼き上がりがはでに爆発しないタイプです。
泡立てた生クリームを混ぜ込む方法で、とてもしっとりとした生地になりました。
ごちそうさま♪
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# by MauruuruA | 2008-12-01 14:34 | お菓子

りんごのお菓子

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栗が終わってりんごの季節、あちこちのブログでリンゴのお菓子を拝見するようになりました。
私も2ヶ月に1度の菓子講習で、先日ミルリトンをつくりました。

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# by MauruuruA | 2008-11-28 10:23 | お菓子

今月の小麦粉修行

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しばらく更新ができませんでしたが、今月のレポートのひとつです。
相変わらずレポート系はコンデジで失礼いたします。
今月の小麦粉修行は、成形が楽しい葱花餅と肉餅でした。
小麦粉の生地ですが、具材を入れてパイ生地のように層を作って焼いたものです。

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# by MauruuruA | 2008-11-27 10:28 | 中華・アジア・インド

ナチュラル

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先週はウェディング・テーブルを四苦八苦しながら作っていたのに、今週は全く違なるタイプのナチュラル・テーブルを作っていました。
私にとってはどうしても「秋」ではなくて、グリーンのイメージなので、今の季節にかかわらず初夏のイメージで作ったので花材集めが大変でした。

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# by MauruuruA | 2008-11-21 11:28 | テーブル・コーディネート

秋のスタイリング

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先週ですが、窪田先生の月に一度のスタイリング講座でした。
宿題で悩んだ「秋」の課題に実習で再チャレンジ。
先生の魔法の手なおしも加わって、素敵な木目のボードもかりて、以前よりずっと秋らしい写真になりました。

ここにきて皆さんのスタイリングを見るたびに刺激を受け、アフターは久々にご一緒にお茶などできて楽しかったです。
さて、ほっとするのもつかの間、また来月の課題で1ヶ月悩みそうです。
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# by MauruuruA | 2008-11-18 15:35 | Photo

OB講習会

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学校でOB向けの講習会がありました。
かねてから年に1度大阪で開催されるたびに出席したい!と思っておりましたが、
ついにあのシェフが東京においでになると聞いてさっそく参加してまいりました。

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# by MauruuruA | 2008-11-13 09:31 | お菓子

フォローアップ講習会

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週末に、ワイン・エキスパートのフォローアップ講習会がありました。

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# by MauruuruA | 2008-11-12 14:33 | ワイン 等

食べ歩き隊

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楽しいことの企画仲間で、食べ歩きの会です。
ちょっと遅すぎましたが、混んでたり行列するのが苦手な私はやっとこさ赤坂サカス・デヴューをはたしました。

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# by MauruuruA | 2008-11-10 18:16 | 食べ歩き

マフィン

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休日のおやつ&味見ということで、朝食後に急いで小さなマフィンを焼きました。

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# by MauruuruA | 2008-11-09 12:25 | お菓子