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食べることも飲むこともお料理することも大好きな主婦&ときどき料理サロン主宰の気まぐれ日記


by MauruuruA
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今月のイタリアン

今月のイタリアン_b0089853_10272416.jpg

1年ぶりのミートソースのレッスンでした。
ベシャメルソースも炊いて、ラザニアを組み立てます。



メニューは、
冷たいグレープフルーツの緑茶
イカの香草パン粉焼
ラザニア
セミフレッド、ラズベリーのフランベ
冷たいシャンパンロゼ・ティー
宮古島の雪塩ちんすうこう
今月のイタリアン_b0089853_11242253.jpg
メインイベントのイカの下処理も全員上手にできて無事にイカ・デビューを果たしました。

熱々のラザニアを切り分けて盛り付けるのは結構大変でした。モッツァレラがびよ~んとのびて糸を引きますし、とろ~りと崩れてしまいがちです。

今回はコンロ3つとオーブンがフル回転しているにしても部屋の冷え方が足りないと思ったら、やっぱりエアコンが不調だったようで早速夕方修理の人がかけつけてくれました。

皆様、暑いところお疲れさまでした。
by MauruuruA | 2008-07-20 11:26 | 日本料理