食べることも飲むこともお料理することも大好きな主婦&ときどき料理サロン主宰の気まぐれ日記


by MauruuruA
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百合根饅頭

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大好きな冬の食材の一つである百合根もそろそろ終わりでしょうか。
練物や茶碗蒸しに入れて中から出てくるほっこりした百合根も大好きですが、贅沢にたっぷりと裏ごしして作った百合根饅頭も大好きです。

蒸すのと揚げるのと両方ありますが、今回はパリッと揚げました。中には味のしっかりしたものを入れますが、今回は雲丹の一夜漬けを。

さて、店頭ではそろそろ春の味覚にチェンジです。
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by MauruuruA | 2009-02-06 22:47 | 日本料理