やまね日記

お引越し

いつも遊びに来てくださってありがとうございます。
このたびブログのお引越しをいたしました。
また1から再出発いたしますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

↓　こちらです。

やまね日記

ロマンチック

今月のテーマはロマンチック。
ロゼシャンパーニュの会という設定にしました。

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イタリアン講習会

久々に母校の講習会へ参加。
今回はシェフのお店が青森県弘前市でなかなか訪問がむずかしいだけに、とっても楽しみにしていたところ、期待以上に素敵な講習会でした。

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卒業パーティー

2年間通ったテーブルコーディネートの卒業パーティーが開催されました。
今回は、パーティーそのものをアレンジするのがチームのお仕事でした。

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もうすぐバレンタイン

週末は、バレンタインデーですね。街中では仮設のチョコレートショップが軒を連ねています。
スタイリングの宿題でバレンタインアレンジをやってみました。
3パターンくらいを何枚も撮って、これは提出しなかったタイプです。

みなさまはどんな時間を過ごされるのでしょうか？
そしてどんなチョコレートをチョイスされるのでしょうか。

さてバレンタイン当日は、テーブル・コーディネートのパーティーでチームでホスト役を務めるため、今から楽しみです。何度も打ち合わせを重ねてやっとここまできました。
皆様が心から楽んでいただけるパーティーになりますように。

百合根饅頭

大好きな冬の食材の一つである百合根もそろそろ終わりでしょうか。
練物や茶碗蒸しに入れて中から出てくるほっこりした百合根も大好きですが、贅沢にたっぷりと裏ごしして作った百合根饅頭も大好きです。

蒸すのと揚げるのと両方ありますが、今回はパリッと揚げました。中には味のしっかりしたものを入れますが、今回は雲丹の一夜漬けを。

さて、店頭ではそろそろ春の味覚にチェンジです。

むかごご飯

2月の和食レッスンの初日でした。
「むかご」は初めての生徒さんもいて、地味可愛い小芋に注目です。

お献立は、
海老芋と青菜の白味噌仕立
笹身と胡瓜の胡麻白酢和え
ぶり大根
むかごご飯

今回もお疲れさまでした。

バレンタイン

早いもので1月もあと1日。
テーブルウェア･フェスティバルも始まり、知人が数人出展していることもあって来週早々行きたいと思っています。

さて、2月のイベントといえば、やはりバレンタイン・デーでしょうか。
フラワーアレンジでは、バレンタインボックスを作りました。

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リンツァートルテ

今年最初に受けた菓子講習は、リンツァートルテでした。
一般的にはアーモンドプードルが入った生地に、たっぷりのシナモンやナツメグなどのスパイスを加え、ラズベリージャムをはさんだ焼き菓子ですが、こちらのはオリジナルでヘーゼルナッツパウダーを使います。

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フォーマル

今月はフォーマルのテーブルをアレンジしました。
（またまたお外のものは、コンデジレポートです。）


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